Немного истории…

Куда бы судьба ни забросила русского человека, рано или поздно он начнет искать там гречку.

Ботаническая родина гречихи – наша страна, а точнее – Южная Сибирь, Алтай, Горная Шория. Отсюда, из предгорий Алтая, гречиху занесли на Урал урало-алтайские племена во время переселения народов. Поэтому европейское Предуралье, Волго-Камский регион, где гречиха временно осела и стала распространяться в течение всего первого тысячелетия нашей эры и почти два-три столетия второго тысячелетия как особая местная культура, стали второй родиной гречихи, опять-таки на нашей территории. И наконец, после начала второго тысячелетия гречиха обретает свою третью родину, переходя в районы чисто славянского расселения и становясь одной из основных национальных каш и, следовательно, национальным блюдом русского народа (две чёрные национальные каши – ржаная и гречневая).

И когда в контексте русских былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и даже в самих летописях встречается слово «каша», то это всегда означает именно гречневую кашу, а не какую-нибудь иную.

Словом, гречиха – не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия, ибо в ней соединились те качества, которые всегда привлекали русский народ и которые он считал своими национальными: простота в приготовлении (налил воды, вскипятил не мешая), ясность в пропорциях (одна часть крупы на две части воды), доступность (гречка всегда была в России в избытке с Х по XX века) и дешевизна (вдвое дешевле пшеницы). Что же касается сытности и отменного вкуса гречневой каши, то они – общепризнаны, вошли в поговорки.

Гречневая мука

Гречневую муку получают из гречихи — экологически чистого растения. Ее выращивают без применения пестицидов и химических удобрений, так как она неприхотлива к любым почвам и самостоятельно вытесняет сорняки. Продукты из гречихи содержат множество полезных элементов. Так, гречневая мука помогает оздоровить организм, похудеть и избавиться от различных недугов.

Полезные свойства гречневой муки:

·         Она содержит полный набор витаминов В, без которых невозможно стабильное функционирование мозга и нервной системы;

·         благодаря витамину РР улучшает кровоснабжение, нормализует холестериновый обмен (выводит вредный и увеличивает количество полезного);

·         обеспечивает потребность организма человека в меди — элементе, активно участвующем в росте клеток, обеспечивающем стабильность работы иммунной системы;

·         в ней велико содержание марганца — минерала, от которого зависит гармоничный обмен веществ, нормальная работа щитовидной железы, уровень сахара в крови, полноценное усвоение витаминов А, С, группы В;

·         содержит достаточное количество цинка, помогающего клеткам кожи обновляться, предупреждающего преждевременные морщины, обеспечивающего ногтям и волосам здоровый рост;

·         является источником незаменимых кислот, которые легко усваиваются и снабжают клетки энергией;

·         благодаря значительному количеству пищевых волокон, улучшает моторику кишечника, нормализует процесс пищеварения, мягко устраняет запоры, избавляет от изжоги;

·         предотвращает заболевания, характерные для пожилого населения: артрит, ревматизм, атеросклероз;

·         насыщает организм важной (особенно для беременных) фолиевой кислотой;

·         при анемии (в том числе и у грудных детей) быстро повышает в крови уровень гемоглобина.

Гречневая мука как лекарственное средство

Польза для здоровья:

·         понижение уровня сахара в крови и очищение сосудов;

·         очищение желудочно — кишечного тракта, нормализация работы кишечника;

·         улучшение и нормализация обмена веществ;

·         улучшение работы поджелудочной железы.

Гречневая мука с кефиром по утрам. Преимущества для здоровья

Напиток обладает уникальными свойствами и выполняет несколько важных функций:

·         улучшает обменные процессы и способствует поддержанию нормального веса;

·         уменьшает количество вредного холестерина в крови;

·         стабилизирует уровень давления;

·         очищает органы от шлаков и токсинов;

·         повышает уровень гемоглобина, предотвращает анемию;

·         кожа становится гладкой, ногти крепкими, настроение – отличным;

·         устраняет проблемы в работе желудочно-кишечного тракта.

Как видите, преимуществ кефира с гречневой мукой очень много, поэтому мы рекомендуем включить этот напиток в свой ежедневный рацион. Достаточно принимать его 2-3 раза в неделю, вы можете делать это как утром, так и вечером.

Полезные рекомендации:

Если вы пьете муку с кефиром на завтрак, сделайте это за 30-40 минут до завтрака, чтобы она успела наполнить желудок и усвоиться. Если вы собираетесь принимать напиток в качестве ужина, сделайте это хотя бы за 2-3 часа до сна. Длительность лечения гречневой мукой с кефиром составляет две недели, затем сделайте перерыв на месяц и, при необходимости, повторите курс снова.

Если у вас сахарный диабет или ожирение, курс нужно увеличить до трех месяцев. Преимущество такого очищения в том, что все продукты есть в любом магазине, к тому же они имеют доступную цену, а для приготовления средства вам понадобится всего несколько минут.

Рецепт приготовления гречневой муки с кефиром

 Приготовить напиток совсем несложно, это занимает минимум времени. Возьмите кефир или натуральный йогурт без каких-либо добавок. Залейте 1-2 ст.л. муки 200 мл кефиром средней жирности и оставьте настаиваться  на 1-2 часа, чтобы мука разбухла. Желательно залить муку на ночь, чтобы она успела стать мягкой.

!!!

Если же перед вами задача похудеть, то важно сохранить муку в «грубом» виде. Согласно отзывам, гречневую муку следует смешать с кефиром непосредственно перед употреблением, не настаивая приготовленный напиток.

Замените ужин на стакан кефира или йогурта с гречневой мукой. Он устранит чувство голода благодаря большому количеству клетчатки.

Блюда из гречки намного полезнее, чем твой диплом о высшем образовании.

Гречневая мука в косметологии

Источник исторической справки